sunnuntai 28. helmikuuta 2016

HEVI-haaste - oletko mukana?

Tämän haasteen tavoitteena ei ole mikään "puoli kiloa päivässä", koska se tulee ainakin mulla täyteen ihan helposti ilman mitään ylimääräisiä haasteita. Toivottavasti myös sulla. Tässä haasteessa on sen sijaan tarkoitus maistella jotain uutta. Mulla on ollut jo pitkään ajatuksissa, että haluaisin kokeilla omassa keittiössäni uusia makuja ja raaka-aineita. Kaupoissa on nykyään kaikilla osastoilla valtavat valikoimat tuotteita ja itse olen ainakin sitä sorttia, että jumitun helposti niihin tuttuihin ja hyväksi todettuihin tuotteisiin. Ja rehellisesti sanoen olen myös hieman ennakkoluuloinen uusien ja erikoisempien ruokien suhteen, vaikkakin olen oppinut pitämään monista sellaisista ruuista ja aineksista, joita en olisi vielä muutama vuosi sitten uskonut syöväni, enkä yleisestikään suhtaudu uusiin ruokiin enää ihan niin suurella varauksella kuin aiemmin. Siltikin tuntuu, että tarvitsen potkun persuuksiin, jotta saan kokeiluille vähän vauhtia, joten ajattelin luoda itselleni tällaisen ruokahaasteen, johon saa halutessaan lähteä mukaan :)

Koska hyvin suuri osa mun ravinnosta koostuu hedelmä-vihannesosaston tuotteista, ajattelin että rajaan tämän ensimmäisen haasteen siis kyseisen osaston tuotteisiin ja kehittelen toisenlaisen haasteen sitten myöhemmin. Ajatuksena on siis bongata hevi-osastolta jotain sellaisia raaka-aineita, joita en ole joko syönyt koskaan (ainakaa tietoisesti) tai joista en ole itse koskaan valmistanut ruokaa.  Valitsen vähintään kerran kuussa jonkun uuden raaka-aineen, jota käytän valmistamassani ateriassa, joka voi olla mikä tahansa päivän aterioista. Kirjoittelen sitten tänne blogiin valitsemastani raaka-aineesta ja valmistamastani ateriasta. Aterian resepti voi olla itse kehitelty tai voi hyödyntää valmista reseptiä. Ilmoitan aina lähteen, jos käytän jonkun muun luomaa reseptiä.

Kuvien lähteet: 1, 2, 3

Huomenna mulla olisi tiedossa ruokakauppareissu, joten katsotaan, päätyykö ensimmäinen uusi raaka-aine mun keittiöön jo huomenna :) Lähteekö joku mukaan haasteeseen?

perjantai 19. helmikuuta 2016

Trendikäs smoothie bowl

Sain VIHDOINKIN aikaiseksi tehdä smoothie bowlin aamupalaksi! Olen kyllä pahasti jäljessä tämän trendin suhteen, koska nämä smoothie bowlit eli smoothiekulhot on ollut pinnalla oikeastaan jo vuoden ajan tai jopa vähän pidempään ainakin tuolla rapankon toisella puolella. Kuitenkin näyttää siltä, että trendi jatkuu, koska edelleenkin näitä herkkukulhoja näkyy hyvinvointisivustoilla, blogeissa ja lehdissä suhteellisen paljon. Kyseessä on siis yksinkertaisesti lusikoitavan paksu smoothie, joka tarjoillaan syvältä lautaselta tai nimensä mukaisesti kulhosta ja pinta koristellaan halutuilla lisukkeilla. Niin itse smoothien kuin päällisten kanssa erilaisia variaatioita on loputtoman paljon ja pinnan koristelussa voi käyttää halutessaan reilusti luovuutta.


Tällä kertaa en voi antaa ihan tarkkaa reseptiä, koska käytin tähän smoothie bowliin edellisen illan iltapalalta jääneen smoothien, johon lisäsin vain kaurahiutaleita, jotta koostumuksesta tuli lusikoitava. Nämä ainekset kuvissa esiintyvästä smoothie bowlista kuitenkin löytyy:
  • mustikoita
  • vadelmia
  • banaania
  • kreikkalaista jogurttia
  • maitorahkaa
  • luomu kevytmaitoa
  • chian siemeniä
  • kookossokeria
  • kauraleseitä
  • kaurahiutaleita 
Eli kaikki ainekset pyöräytetään blenderissä tasaiseksi ja annostellaan kulhoon. Sitten vaan koristeluhommiin! Omista päällisistäni löytyi mehiläisen siitepölyä, chian siemeniä, vadelmia, banaania, mustikoita ja itse tehtyä mysliä.


Tämä oli oikeasti ihan superhyvä aamupala ja teen ihan taatusti toistekin. Ja voi kuinka odotankaan sitä, että saan käyttää näihin tuoreita kotimaisia marjoja. Voinkin jo kuvitella, että kesällä mä teen näitä kulhoja oman mansikkamaan mansikoista ja tontin kulmilta kasvavista vadelmista harva se päivä...oijoi Ja sen lisäksi, että noista kulhoista voi tehdä maultaan tosi herkullisia, niin onhan noi myös kauniita ja mikäs olisi sen parempi tapa aloittaa päivä kuin syödä jotain, joka ei pelkästään maistu, vaan myös näyttää todella herkulliselta ja kauniilta :)

torstai 18. helmikuuta 2016

Blenderi tuli taloon

Itse asiassa blenderi on kyllä majaillut meillä jo muutaman kuukauden, mutta uutuudenviehätys ei ole laantunut ja hullaannun vieläkin siitä, kuinka oiva kapistus se onkaan. Se on todellakin ollut yksi parhaita hankintoja pitkään aikaan. Olin jo pitkään haaveillut blenderistä, mutta ajattelin, että sitten kun sen hankin, niin se on sitten joku "supermasiina" sarjassamme Vitamix. No, Vitamix on ihan törkeän kallis, enkä tosiaan ollut valmis sijoittamaan laitteeseen tässä elämäntilanteessa ihan niin paljoa rahaa ja siksi ajattelin, että lykkään tuota hankintaa taas vähän myöhemmälle. Päätös kesti ehkä pari päivää, kunnes ärsyynnyin (taas) käytössäni oleviin laitteisiin ja päätin, että nyt kyllä hankin jonkun blenderin, mutta en kuitenkaan mitään marketin halvinta versiota.

Tähän asti käytössä on ollut siis ihan perinteinen Braunin sauvasekoitin ja OBH Nordican Smoothie Twister. Niillä olen pärjännyt kohtuullisesti, mutta kaksi merkittävää epäkohtaa alkoi nousta jatkuvasti esiin noita laitteita käyttäessä. Ensinnäkin se, että noilla laitteilla pystyi tekemään vain melko pieniä annoksia (n. 6-7dl) kerralla. Toki itselleni tuokin määrä olisi riittänyt, mutta koko perheelle ei. Toiseksi laitteilla ei saanut kaikista aineksista riittävän sileää lopputulosta. Kuitenkin, jos tarvitsee tehdä esimerkiksi treenin jälkeinen palautussmoothie tai välipalasmoothie vain yhdelle henkilölle, toi Smoothie Twister on tosi näppärä, kun juoman valmistuksen jälkeen pulloon voi vaan vaihtaa korkin ja napata mukaan eli tuollekin laitteelle on edelleen käyttöä.
Aloin tutkia niitä malleja keskihintaisten ja kalleimpien välillä ja lueskelin käyttökokemuksia ja suosituksia. Mietin ensin KitchenAidia osittain ulkonäöllisistä syistä ja oli se ihan hyviä arvostelujakin saanut, mutta mulla on vähän ristiriitainen suhde KitchenAidin kanssa, kun oman Artisan-yleiskoneen kanssa on ollut ongelmia, enkä ole oikein vakuuttunut KitchenAidin nykylaadusta. Siispä aloin miettiä muita vaihtoehtoja ja monessa yhteydessä tuli esiin Wilfan hinta-laatusuhde. Kovin huonoa sanottavaa en tuosta laitteesta löytänyt, jotenädyinkin ostamaan Wilfan 1400 watin blenderin ja toistaiseksi olen ollut todella tyytyväinen laitteeseen ja mietin vain, miksi ihmeessä en ostanut sitä jo aikaisemmin! 

Pääosin surauttelen blenderillä erilaisia marja- ja hedelmäsmoothiejuomia sekä silloin tällöin myös sosekeittoja  ja tässä tarkoituksessa laite on toiminut oikein hyvin. Kerran olen tehnyt tuolla blenderillä myös pähkinälevitettä ja sekin onnistui oikein mainiosti ja koostumuksesta tuli sileä, kunhan jaksoi vähän väliä kaapia pähkinöitä kulhon reunoilta keskelle. Tosin kun ei ole kokemusta muista blendereistä, en pysty sitä luonnollisesti vertaamaan muihin laitteisiin ja voi olla, että jos päivittäin tehtailisija raakakakkuja tai pähkinätahnoja, niin tarvittaisiin järeämpää laitetta, mutta nykyisessä käyttötarkoituksessani tuo Wilfa vaikuttaa kuitenkin kelpolaitteelta. Blenderi on ollut käytössä nyt tosiaan kolmisen kuukautta ja tässä vähän yhteenvetoa käyttökokemuksistani.


Wilfa BLB-1400S

+ tilava (1,8L) lasinen kannu, joka kestää myös kuumia nesteitä (+90 °C)
+ kannussa selkeästi näkyvä mitta-asteikko
+ valmistaa ihanan kuohkeita smoothie- ja pirtelöjuomia
+ murskaa jäät ja jäisetkin marjat ja hedelmät tehokkaasti
+ helppokäyttöinen
+ kannu on helppo puhdistaa
+ laite on tukeva

- kova ääninen, mutta eipä taida blendereistä kovin hiljaisia malleja löytyäkään
- melko korkea kokonaisuus, joten ei mahdu standardimitoitetun keittiön välitilaan (tai sellaisenaan kaappiin). Tosin eipä nuo muutkaan tehosekoittimet kovin matalia ole
- kannun nokka valuttaa kaatamisen jälkeen
- jos käyttää puhdistusohjelmaa, vettä roiskahtaa vähän kannen  täyttöaukosta ohjelmaa käynnistettäessä

Vaikka noita miinuksiakin löytyy muutama, niin plussilla on kyllä paljon enemmän painoarvoa ja blenderin hinta-laatusuhde tuntuu olevan kohdillaan ainakin tällä lyhyehköllä käyttökokemuksella. Tarkoitus on kuitenkin laittaa blenderi vielä usiin koetuksiin, sillä olisi ajatuksena kokeilla esimerkiksi, miten raakakakun tekeminen onnistuu. Ja aika näyttää, kuinka tuo blenderi sitten pitkällä aikavälillä kestää, mutta toistaiseksi meidän yhteistyö sujuu oikein hienosti :)